现在生活条件改善，物质极大丰富，大家都爱吃水果了。水果中的维生素、矿物质（包含一些人体不可缺少的微量元素）和果胶能平衡饮食。吃水果的好处多，能养颜排毒、改善身体状况等，特别受到年青妇女的喜爱。但是，如果吃水果不注意。结果会适得其反。吃水果时要注意哪些呢？介绍几点供参考。
    水果烂一点能否吃？
    水果贮藏放久了，会出现小块腐烂的部位。许多人舍不得丢弃，会把腐烂的部分剜掉后再吃，以为这样就没什么问题了。但是，水果容易受到霉菌感染，最常见的霉菌素是展青霉素。这种毒素对人体的危害很大，会导致动物的胃肠道功能紊乱和神经.呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹.肺水肿.肾功能衰竭，因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会长期的损伤细胞，甚至会致癌。 据实验取样结果表明，距离腐烂部分1厘米出看似正常的苹果中，仍可检验出展青霉素等毒素。因此，把霉变部位去除再食用也未必安全，水果腐烂后不宜再食用。为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。
    多吃水果能减肥吗？
    如果按单位重量计算，水果的热量的确比米饭谷物低。但是，如果因为水果口感好，有一些人对水果没有戒心，常常大吃特吃，以为这样可以减肥，未料愈减愈肥，就容易吃多，糖分摄入就超标了。过量的水果吃下肚，营养不均衡，水果的果糖含量高，进入人体后会转化成三酸甘油酯，造成血脂过高的现象。这是因为水果全被转化成脂肪储存起来了。营养学家提醒，千万别以为吃水果就一定能达到减肥目的。很多水果含糖量较高，如苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、石榴、香蕉、红果等，过多食用照样会让人发胖。
    水果维生素含量最高
    维生素是有很多种。水果可能含有丰富的某些维生素，但有些维生素是没有的，如水果不含脂溶性维生素。同时。多数水果的维生素C含量是有限的。
    水果能当饭，能养颜美容
    人体需要将近50种营养物质，才能维持生存，尤其每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，有利于维持组织器官的更新和修复。虽然水果含水分在85%以上，但蛋白质含量却不足1%，必需脂肪酸几乎没有，这远远不能满足人体的营养需要。因水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量极少，如果长时间把水果当饭，必定导致蛋白质、脂类等摄入不足，最终导致营养不良和贫血。
    任何时候都能吃水果吗？
    在水果中，富含有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类。如果吃的时间不恰当，就可能刺激和伤害胃。如香蕉中镁含量很高，空腹吃太多，会导致血液中镁钙比例失调，可能会抑制心血管。因此，多数水果适合在饭前1—2小时左右食用。苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸，会刺激胃壁黏膜，导致引发胃反酸、消化不良等问题。胃是个酸性环境，黏膜一旦受损，胃液就会腐蚀到胃，可能造成胃溃疡、胃穿孔等问题，建议一般空腹时还是不要吃太多水果为宜。
    附：各类水果维生素含量排名 （比较几种含维生素量较多的主要果品）
    维生素A含量排名：早橘、沙棘、刺梨、小叶橘、蜜橘、哈密瓜、芒果、木瓜、海棠果。
    维生素B1（硫胺素）含量排名；桑葚、小叶橘、四川红橘子、黄皮果、樱桃、鳄梨、早橘、葡萄干、枣、石榴、猕猴桃。
    维生素B2（核黄素）含量排行：龙眼干、龙眼、桑葚干、枣干、梨、沙棘、橘饼。
    维生素C含量排名：刺梨、酸枣、鲜枣、中华猕猴桃、红果、草莓、龙眼、荔枝、柿子、橘、葡萄、柚。
    维生素E含量排名：桑、红果、石榴、猕猴桃、桃、苹果、梨。
    胡萝卜素含量排名：桑葚干、樱桃、杏干、红果干、龙眼干、哈密、瓜、西瓜、枣、柿子。